Как приготовить черный кофе с мороженым

Черный кофе с мороженым – напиток французского происхождения glace (глясе). Несмотря на противоречивый состав компонентов напитка (горячий кофе и холодное мороженое), он отлично бодрит, тонизирует и освежает. Такой напиток можно употреблять как горячим в раннее утро, так и холодным в летний жаркий и душный день.

Чтобы черный кофе с мороженым получился вкусным, надо учитывать некоторые кулинарные тонкости приготовления этого чудесного напитка.

Вот отличный пошаговый рецепт для приготовления изумительного кофе с мороженым.

Нужны следующие ингредиенты:

• Молотый кофе (обязательно мелкого помола)
• Сахар (добавляется по вкусу или исключается совсем)
• Мороженое сливочное, пломбир
• Сливки свежие с высоким процентом жирности
• Сахарная пудра
• Шоколад черный
• Поваренная соль
• Кусочек льда

В процессе готовки черного кофе с мороженым будут использоваться турка, высокий фужер (стакан), миксер (блендер).

Шаг № 1. Сварить черный кофе. Турку нагреть немного на плите. В нее добавить щепотку соли, по вкусу сахар, мелкого помола кофе. Налить в турку холодную воду и поставить на плиту для нагревания. Довести содержимое до кипения (не кипятить!) и образования пенки. После чего снять турку с плиты и дать пенке опуститься, затем следует повторить этот процесс несколько раз. В момент подхода пены до края турки бросить кусочек льда или добавить немножко холодной воды. Это нужно для быстрого спадания пены. Отодвинуть турку в сторону, давая напитку остыть.

Шаг № 2. Взбить сливки. В небольшую миску налить сливок 2 столовые ложки и добавить сахарную пудру (1 ч.л.). Миксером (блендером) тщательно взбить сливки до образования плотной и однородной пены.

Шаг № 3. Добавить мороженое в кофе. Последовательность заполнения высокого фужера — емкости для подачи напитка, такова. Примерно 20 г мороженого положить в фужер. Добавить аккуратно охлажденный кофе. Всю поверхность фужера накрыть взбитыми сливками. Для придания напитку изысканного вида и вкуса украсить его шоколадом, натертым мелко. Для удобства пития напиток к напитку подать трубочку.

Черный кофе с мороженым готов!

Дополнительные советы к рецепту. Вместо молотого кофе можно использовать привычный заварной кофе. Мороженое также можно использовать разное, в том числе и с наполнителями, это придаст напитку своеобразный вкус. Прежде чем тереть шоколад, его надо положить в холодильник для охлаждения. Кроме шоколада придать вкус напитку можно корицей, ванилью и другими специями.