Какой зеленый чай самый лучший и какова его польза

Из всех видов чая наибольшей известностью и спросом пользуется зеленый. На данный момент ассортимент зеленого чая просто огромен. На полках магазинов присутствует чай различных марок, различной ценовой категории, как в пакетиках, так и листовой и крупнолистовой. На пачках чая перечислено огромное множество достоинств данного напитка. Но какой зеленый чай самый лучший? В данной статье мы попытаемся разобраться в этом вопросе.

Выбор в пользу самого лучшего зеленого чая сделать не так просто, как кажется, ведь помимо вкусовых качеств нужно оценивать пользу напитка. Кто — то советует выбирать Цейлонский или Индийский чай, кто — то предпочитает Африканские сорта, или просто берет первую попавшуюся коробку в чайном магазине, но тем не менее, многие люди схожи во мнении, что прежде всего следует рассматривать Китайские сорта. Ведь Китай является родиной чая и издавна славится своими чайными традициями. Однако, там насчитывается более тысячи всевозможных сортов, так как же понять, какой зеленый чай самый лучший?

Качество чая зависит от многих факторов – это климат, в котором рос данный сорт, вид куста и его возраст, а также метод скрутки чаинок, их сушка и последующий уровень влажности. Чаинки могут иметь, не скрученный вид, вид спиралек или шариков. Чем туже скручены чайные листочки, тем крепче будет сам напиток.

Влажность чая должна быть от 3 до 6% — именно при этом уровне, он сохраняет все свои полезные свойства наилучшим образом. Если же влажность больше – это не очень хороший признак. Узнать влажность достаточно просто – если чайный листок очень сильно ломается, а при растирке пальцами, обращается в пыль – значит уровень влажности очень низкий, обычно этим свойством обладают чаи, которые хранились очень длительно. Если же при надавливании пальцем на чай он расправляется очень медленно и неохотно, если остаются вмятины от пальца – это верный признак того, что чай очень влажный, что также не очень хорошо. При оптимальном уровне влажности, чаинки приобретают первоначальный внешний вид почти сразу же.

Хранение чая также влияет на его вкус и аромат – его следует хранить в затемненной, герметично закрытой посуде. Тогда он не потеряет своих свойств и не впитает в себя посторонних запахов. Следует воздержаться от хранения чая в пакетах из бумаги, ведь она пропускает влагу, а влага, как известно, злейший враг даже самых дорогих и качественных сортов.